الخميس , 21 يونيو 2018
بيتزا الفاكهة

بيتزا الفاكهة

مكونات للعجين:

250 جرام طحين أبيض

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة سكر

3/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

150 ملليلتر ماء الدافئ

للطبقة العلوية:

150 جرام جبنة الماسكربوني

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1/2 ملعقة صغيرة رحيق الفانيليا

2 حبة دراق، مقطعة

2 حبة تين، مقطعة 4 قطع

شراب الميبل للتقديم

الإعداد
يخلط الطحين والملح والخميرة.

يضاف الزيت، ثم يخلط المزيج تدريجيًا في الماء الدافئ حتى يتحول إلى عجين لين.

يعجن على سطح مدهون بالطحين لمدة ٥ دقائق حتى يصبح لينًا ومطاطيًا.

يعاد العجين إلى الوعاء ويغطى ويترك في مكان دافئ لمدة ٤٥ دقيقة حتى يتضاعف حجمه.

يعجن العجين مرة أخرى ثم يقسم إلى ٤ كرات.

يوضع العجين في صينيتي خبز مدهونتين بالزيت.

للطبقة العلوية:

يخلط جبنة الماسكربوني مع السكر البودرة ورحيق الفانيليا.

تفرد الجبنة على عجين البيتزا من المنتصف مع ترك الحواف.

ترص حبات الفاكهة على طبقة الجبنة ويوضع عليها شراب الميبل.

تترك مدة ١٥ دقيقة لترتفع.

تخبز البيتزا في فرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية لمدة من ١٠ إلى ١٥ دقيقة

حتى يتحول لونها إلى الذهبي وينضج العجين من الداخل.

تترك البيتزا لمدة ٥ دقائق وترش بالقليل من شراب الميبل (اختياري).

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*